初のジビエ会
平日ながらたくさんの方に変わるがわる足を運んで頂き、誠にありがとうございました！
『山在り』さんの愛情溢れるジビエ料理、どれもお見事でした！
お客様も皆様嬉しそうにお召し上がり頂いておりました
僕自身、飲食畑で生きる身として"狩猟"にはとても興味があります。
やはりお店で提供するものが、どういった過程を経てお客様の元へ届くのか、一から探りたくなる気持ちがあります。
"狩猟まで自ら行うジビエ料理人"という肩書きには絶対の安心感があり、そこにはやはり愛が溢れています。
僕はクリエイターではなくエンターテイナーであるためにビアカフェ萬感を運営していますが、職人の皆様がこのように自らの技術やこだわりを持ち寄ってお客様に感動を届けて下さることは、大きな大きな喜びです。
あやさん、ありがとうございました♂️
@ayayaaaannn
実は高円寺が意外と近いのでは？なんてことが判明してしまったので、これはちょっと定期的にやってもらわねば、、と思っております(笑)
ぜひよろしくお願い致します
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